Szarpany kurczak – prosty i soczysty
Jeśli szukasz przepisu, który jest jednocześnie prosty w przygotowaniu, delikatny w smaku i uniwersalny – szarpany kurczak będzie strzałem w dziesiątkę. To jeden z tych przepisów, które „robią się same”, a efekt zachwyca za każdym razem. Mięso jest tak miękkie, że dosłownie rozpada się pod widelcem, a aromatyczny sos podkręca smak każdej potrawy, do której go dodasz. Szarpany kurczak świetnie sprawdza się zarówno na szybki obiad na co dzień, jak i od święta.
Możesz wykorzystać pierś z indyka lub kurczaka – w obu wersjach wychodzi soczysty, mięciutki i aromatyczny. Idealny do frytek, ryżu, tortilli, a nawet jako wypełnienie bułeczki dla malucha.
Składniki:
- ok. 510 g piersi z indyka lub kurczaka (u mnie od @miesnapaczka.pl)
- 450 ml bulionu
- 265 ml passaty pomidorowej
- 20 ml oliwy z oliwek
- 1 szalotka
- 1 duży ząbek czosnku (lub 2 mniejsze)
- Przyprawy: 1 łyżeczka słodkiej papryki, szczypta ostrej papryki, świeżo mielony pieprz
Wykonanie – szarpany kurczak:
- Włóż mięso do garnka.
- Dodaj posiekaną szalotkę, czosnek przeciśnięty przez praskę i wszystkie przyprawy.
- Zalej całość bulionem, dodaj oliwę z oliwek.
- Gotuj pod przykryciem przez około 1 godzinę.
- Po tym czasie dolej passatę pomidorową i gotuj jeszcze 1 godzinę i 10–20 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie.
- Pod koniec „poszarp” mięso widelcem bez wyjmowania go z sosu.
Gotowe!
Dlaczego warto przygotować szarpany drób?
- uniwersalne danie – sprawdzi się w makaronach, tortillach, bułeczkach i jako baza obiadu
- łatwe przygotowanie – wszystko gotuje się w jednym garnku
- miękkie i delikatne – idealne dla dzieci lub osób, które lubią łagodniejsze dania
- zdrowa propozycja – bazuje na bulionie, passacie i dobrej jakości mięsie
- świetne na zapas – nadaje się do zamrożenia i szybkich obiadów w tygodniu
Do czego podawać?
- z frytkami z piekarnika
- w tortilli lub naleśnikach
- jako farsz do bułek czy pity
- z pieczonymi warzywami
- z kaszą lub ziemniakami
