Wiem, jak cenne są poranne minuty, gdy przygotowujesz śniadanie dla całej rodziny. Dzisiaj dzielę się z Tobą przepisem na puszyste placuszki kefirowe z borówkami, które pokochają zarówno Twoje dzieci, jak i Ty sama. To błyskawiczne i pożywne śniadanie, które przygotujesz nawet w najbardziej zabiegany poranek!

Placuszki kefirowe: co będzie Ci potrzebne?

Składniki:

• 200 g banana rozgniecionego widelcem
• 105 g mąki pszennej
• 130 ml kefiru lub maślanki
• 50 ml mleka roślinnego (polecam owsiane)
• 1 jajo
• 60 g borówek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Jak przygotować placuszki kefirowe z borówkami?

Przygotuj mokre składniki: W dużej misce rozgnieć dokładnie banany widelcem na gładką masę. Dodaj jajko, kefir i mleko. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż powstanie jednolita masa.

Dodaj suche składniki: Do miski z mokrymi składnikami przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia. Jeśli używasz, dodaj również szczyptę cynamonu. Wymieszaj dokładnie trzepaczką. 

Dodaj borówki: Na koniec delikatnie wmieszaj borówki. Pamiętaj, żeby dla niemowlaka pokroić je na ćwiartki lub rozgnieść palcem.

Smaż placuszki: Rozgrzej patelnię (najlepiej nieprzywierającą) i lekko natłuść ją oliwą. Nakładaj ciasto łyżką stołową, formując placuszki o średnicy około 8-10 cm. Smaż pod przykryciem na średnim ogniu na jednej stronie. 

Przewróć na drugą stronę: Gdy placuszki zrumienią się od spodu, delikatnie przewróć je łopatką i smaż już bez przykrycia przez kolejne 1-2 minuty, aż będą złociste.

Podawaj od razu: Placuszki najlepiej smakują prosto z patelni, gdy są jeszcze ciepłe, jednak śmiało możesz je podać również na zimno, np. na wynos. 

Wskazówki od mamy dla mamy:

• Możesz przygotować ciasto wieczorem i przechować je w lodówce do rana – zaoszczędzisz cenny poranny czas!
• Możesz zmiksować borówki z mokrymi składnikami – placuszki będą miały piękny fioletowy kolor.
• Upieczone placuszki możesz zamrozić – będą świetną opcją na szybkie śniadanie w naprawdę zabiegany poranek. Wystarczy je podgrzać w tosterze!

Pomysły na podanie:

Placuszki świetnie smakują z dodatkiem:

• Jogurtu naturalnego lub greckiego
• Dodatkowej porcji świeżych borówek lub innych owoców
• Odrobiny miodu lub klonowego syropu
• Domowej nutelli bez dodatku cukru
• Masła orzechowego

Te puszyste placuszki nie tylko zachwycą podniebienia całej rodziny, ale także dostarczą cennych składników odżywczych na dobry początek dnia. Daj znać w komentarzu, jak smakowały Twoim maluchom!

Dlaczego warto przygotować te placuszki?

Puszyste placuszki kefirowe to nie tylko smaczne, ale i zdrowe śniadanie. Kefir wspiera pracę układu trawiennego, a borówki są prawdziwą bombą antyoksydantów. Banan nadaje naturalną słodycz, dzięki czemu możesz ograniczyć dodatek cukru. To śniadanie, które doda energii na cały poranek i zadowoli nawet najbardziej wybredne maluchy!