Chlebek bananowy to klasyk wśród zdrowych wypieków, który uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Jest miękki, wilgotny, pełen naturalnej słodyczy i składników odżywczych, a przy tym nie wymaga żadnych zbędnych dodatków. Idealnie sprawdzi się na śniadanie, podwieczorek czy przekąskę na wynos. Ten przepis jest dostosowany do potrzeb najmłodszych – zawiera delikatne, wartościowe składniki, które wspierają rozwój dziecka, a przy tym są łatwe do zjedzenia nawet dla maluchów uczących się samodzielnego jedzenia metodą BLW.
Dlaczego warto upiec chlebek bananowy dla dziecka?
Chlebek bananowy to świetna alternatywa dla tradycyjnych wypieków. Dzięki dojrzałym bananom jest naturalnie słodki, a ich miękka konsystencja sprawia, że idealnie nadaje się dla małych rączek i bezzębnych dziąsełek. Dodatkowo, przepis zawiera:
Mąkę orkiszową lub pszenną – lekkostrawne źródło węglowodanów złożonych, które dostarczają energii na cały dzień.
Płatki owsiane – są bogate w błonnik, witaminy z grupy B oraz żelazo, które jest kluczowe dla prawidłowego rozwoju układu nerwowego i produkcji czerwonych krwinek. Odpowiednia ilość żelaza w diecie dziecka pomaga zapobiegać anemii i wspiera prawidłowy rozwój poznawczy.
Jajka – źródło białka i zdrowych tłuszczów, ważnych dla rozwoju dziecka.
Napój owsiany – roślinna alternatywa dla mleka, zawiera naturalnie występujące beta-glukany wspierające odporność i trawienie.
Masło orzechowe – zdrowe tłuszcze wspomagające rozwój mózgu i układu nerwowego.
Cynamon cejloński – nadaje aromatyczny smak i ma właściwości przeciwzapalne.
Jagody lub borówki – bogate w antyoksydanty, wspierające odporność i rozwój wzroku.
Przepis na chlebek bananowy
Przygotowanie tego chlebka jest bardzo proste i nie wymaga żadnych zaawansowanych umiejętności kulinarnych. Możesz go przygotować razem z dzieckiem – maluch może pomóc w rozgniataniu bananów, przesiewaniu mąki czy mieszaniu składników.
Składniki:
- 260 g rozgniecionych widelcem bananów
- 120 g mąki orkiszowej jasnej lub pszennej
- 55 g kaszki owsianej (lub zmielonych na mąkę płatków owsianych)
- 4 jajka w temperaturze pokojowej
- 150 ml napoju owsianego lub mleka bez w temperaturze pokojowej
- 40 g pasty z nerkowców (lub innego masła orzechowego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu cejlońskiego
- 80 g jagód lub borówek
Sposób przygotowania:
1️⃣ Przygotowanie piekarnika – nagrzewamy go do 180°C (z termoobiegiem). Foremkę wykładamy papierem do pieczenia.
2️⃣ Ubicie piany – białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywną pianę. To sprawi, że chlebek będzie puszysty i lekki.
3️⃣ Mieszanie składników – w osobnej misce mieszamy rozgniecione banany, żółtka, mleko, masło orzechowe, cynamon, proszek do pieczenia, kaszkę owsianą i mąkę. Można użyć miksera na wolnych obrotach.
4️⃣ Łączenie masy z pianą – delikatnie dodajemy ubite białka do przygotowanej masy i mieszamy szpatułką, aby nie stracić puszystości.
5️⃣ Pieczenie – przelewamy ciasto do foremki, posypujemy jagodami i pieczemy przez 70-75 minut.
6️⃣ Studzenie – po upieczeniu zostawiamy w foremce na 10 minut, a następnie studzimy na kratce.
Jak podawać chlebek bananowy?
➡️ Dla najmłodszych (od około 6. miesiąca) – możesz podać chlebek w formie pasków, które dziecko łatwo chwyci rączką.
➡️ Dla starszaków – świetnie smakuje z jogurtem naturalnym, musem owocowym lub domowym masłem orzechowym.
➡️ Na wynos – sprawdzi się jako zdrowa przekąska do przedszkola, na spacer czy podróż.
Ten chlebek bananowy to świetna propozycja dla dzieci na każdą porę dnia. Jest pełen wartości odżywczych, a jednocześnie delikatny i łatwy do jedzenia. Można go przygotować w kilka chwil, a domowy wypiek daje pewność, że maluch dostaje to, co najlepsze. Jeśli Twój maluch pokocha ten przepis (a jestem pewna, że tak będzie!), daj mi znać w komentarzu, czy wypróbowałaś jakieś modyfikacje!
Smacznego i udanej zabawy w kuchni!
