Cześć, Mamo! ❤️

Dzisiaj mam dla Ciebie przepis, który pokocha cała Twoja rodzina – od malucha po tatę! Ta lekka i chrupiąca surówka z pora i jabłka to doskonały sposób, aby przemycić więcej warzyw do diety Twojego dziecka. Co najlepsze, przygotujesz ją w zaledwie 10 minut!

Dlaczego warto przygotować tę surówkę?

• 🍎 Bogata w witaminy – por to skarbnica witaminy C, K i folianów, a jabłko dostarcza błonnika i antyoksydantów
• ⏱️ Szybka w przygotowaniu – idealna dla zabieganych mam!
• 👶 Odpowiednia dla całej rodziny – możesz dostosować konsystencję dla niemowląt i małych dzieci
• 🥗 Wszechstronna – świetnie komponuje się z różnymi daniami głównymi
• 🧠 Wspiera rozwój dziecka – zawiera składniki odżywcze ważne dla prawidłowego wzrostu

Składniki (na 3-4 porcje):

• 📍 1 duży por (zielona część bez zewnętrznych liści)
• 📍 1 jabłko (około 150 g, słodka odmiana jak Gala lub słodko-kwaśna jak Szampion)
• 📍 2 łyżki śmietany 18% lub jogurtu greckiego
• 📍 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• 📍 Świeżo mielony pieprz (dla dorosłych i starszych dzieci)
• 📍 1-2 łyżki posiekanego koperku
• 📍 Opcjonalnie: 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin (dla dodatkowych wartości odżywczych)

Krok po kroku:

1. Przygotuj pora: Dokładnie umyj pora pod bieżącą wodą, zwracając szczególną uwagę na przestrzenie między warstwami liści, gdzie często gromadzi się piasek. Odetnij twardą zieloną część z góry oraz korzenie z dołu.
2. Pokrój warzywa: Przekrój pora wzdłuż na pół, a następnie posiekaj w cienkie półplasterki (około 2-3 mm grubości).
3. Zmiękczanie pora: Przełóż pokrojonego pora do miski i zalej wrzątkiem:
   • Dla niemowląt (od 10. miesiąca): Pozostaw na 5-7 minut, aż por będzie zupełnie miękki
   • Dla starszych dzieci i dorosłych: Wystarczą 2-3 minuty, by zachować delikatny chrupki charakter
4. Odcedź dokładnie: Po upływie odpowiedniego czasu odcedź pora na sitku i dokładnie osusz, naciskając delikatnie papierowym ręcznikiem.
5. Przygotuj jabłko: Umyj jabłko, obierz (opcjonalnie, dla niemowląt zalecane) i zetrzyj na tarce o grubych oczkach bezpośrednio do miski z porem. Skrop natychmiast sokiem z cytryny, by jabłko nie ciemniało.
6. Połącz składniki: Dodaj śmietanę lub jogurt grecki i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli używasz oliwy, dodaj ją teraz.
7. Dopraw i udekoruj: Posyp surówkę świeżo posiekanym koperkiem i delikatnie dopraw pieprzem (dla dorosłych i dzieci powyżej 2 lat).

Ciekawe warianty:

• 🔸 Wersja z marchewką: Dodaj 1 startą marchewkę dla dodatkowego koloru i wartości odżywczych.
• 🔸 Wersja z orzechami: Dla dzieci powyżej 3 lat dodaj garść posiekanych orzechów włoskich dla dodatkowych kwasów omega-3.
• 🔸 Wersja z żurawiną: Dodaj 1 łyżkę suszonej żurawiny dla słodko-kwaśnego akcentu (dla dzieci powyżej 2 lat).

Z czym podawać?

Surówka doskonale komponuje się z:

• Kotlecikami drobiowymi
• Pieczonymi ziemniakami
• Kaszą jaglaną lub gryczaną
• Jako dodatek do kanapek lub wrapy

Co zyskuje Twoje dziecko?

Por to prawdziwa skarbnica zdrowia! Zawiera związki siarki wspierające odporność oraz inulinę, która działa jak prebiotyk i wspiera zdrową florę jelitową Twojego malucha. Jabłko dostarcza pektyn i błonnika, które wspierają pracę jelit i uczą dziecko różnorodności smaków.

Daj znać w komentarzu, jak smakowała surówka Twojej rodzinie! Czekam na Twoje modyfikacje i pomysły. A może Twoje dziecko odkryło nowy sposób na podanie tej pyszności? Podziel się swoimi doświadczeniami! ❤️

#przepisydladzieci #zdroweprzepisy #surówkadladzieci #posiłkidlamalucha #zdrowedziecko #kuchniadladzieci