Jesień ma swój wyjątkowy smak – pachnie cynamonem, imbirem i pieczoną dynią. To właśnie wtedy najchętniej sięgamy po rozgrzewające wypieki, które wypełniają dom ciepłem i aromatem. Ten chlebek dyniowo-jabłkowy jest idealnym przykładem takiego jesiennego wypieku – prosty, pełen naturalnej słodyczy i przyjazny również dla najmłodszych.
To świetna propozycja na wspólne pieczenie z dzieckiem. Maluchy mogą pomóc przy dodawaniu składników, a potem z radością czekać, aż z piekarnika rozejdzie się zapach cynamonu, dyni i imbiru. To doskonała okazja do budowania więzi, nauki cierpliwości i wspólnego spędzenia czasu.
Dzięki dodatkowi jabłka i dyni ciasto jest wilgotne i długo zachowuje świeżość. Nie ma w nim białego cukru – jego naturalna słodycz pochodzi z owoców i warzyw. To sprawia, że świetnie sprawdzi się zarówno jako deser do kawy dla dorosłych, jak i zdrowa przekąska dla dzieci.
Składniki na chlebek dyniowy:
- 300 g purée z dyni zwyczajnej lub hokkaido
- 250 g jabłka startego na tarce o grubych oczkach (waga przed starciem: ok. 190 g, 1 jabłko)
- 225 g płatków owsianych
- 3 jaja w temperaturze pokojowej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 łyżeczki cynamonu cejlońskiego
- 1/3 łyżeczki imbiru mielonego
Przygotowanie chlebka dyniowego krok po kroku:
- Oddziel białka od żółtek.Białka ubij na sztywną pianę. To sprawi, że chlebek będzie miał lżejszą strukturę.
- Przygotuj bazę.Do miski włóż purée z dyni, płatki owsiane, żółtka, proszek do pieczenia oraz przyprawy. Zblenduj całość na gładką masę.
- Dodaj jabłko.Do masy dyniowej dorzuć starte jabłko i wymieszaj łyżką.
- Połącz z pianą.Delikatnie wmieszaj ubite białka, uważając, aby nie utraciły swojej puszystości.
- Pieczenie.Przełóż masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (termoobieg) i piecz przez ok. 45–50 minut.
- Studzenie i podanie.Po upieczeniu odstaw chlebek dyniowy do lekkiego przestygnięcia. Smakuje najlepiej jeszcze lekko ciepły – sam w sobie lub z odrobiną masła orzechowego.
Dlaczego warto upiec chlebek dyniowy?
- Naturalnie słodki – dzięki dyni i jabłku nie potrzebujesz dodatkowego cukru.
- Syci na długo – płatki owsiane dodają mu wartości odżywczych i błonnika.
- Idealny dla całej rodziny – sprawdzi się jako zdrowa przekąska, drugie śniadanie albo coś „na wynos”.
Spróbuj upiec chlebek dyniowy w wolne, jesienne popołudnie i zobacz, jak szybko zniknie ze stołu. To przepis, do którego będziesz wracać co roku.
